桶狭間の合戦地として有名な豊明市。その桶狭間の合戦をイメージして作られた「桶狭間太鼓」。当時の兵糧として使用した「干飯」や豊明市の花「ひまわり」の種、栽培・育成に力を注いでいる「黒豆」などを加えた、豊明市のご当地銘菓です。戦いで用いた士気を鼓舞する陣太鼓の形に仕上げ、一口噛むと様々な豆・穀物の甘みが口の中に広がります。また表面は見た目以上に硬く、ボリュームと力強さがあります。通販では通常の10枚セットと、箱が紙相撲の土俵になる紙相撲おまけ付きのセットも用意（8枚3,000円送料込）。