職人が毎日店舗で手包みする雲呑は、肉と海老の2種。どちらもジューシーな食感にこだわり、ちゅるんとした舌触りの生地と相まって存在感バッチリです。小麦の風味が豊かでハリのある細麺と相性抜群なスープは、魚介・肉・シイタケのおいしいところを引き出してブレンド。透き通ってあっさり風味でありながら、和風のコク深さも感じます。