塩昆布と山椒塩昆布 食べくらべセット

   
高知県高知市
匠の食卓株式会社

塩昆布と山椒塩昆布 食べくらべセット

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職人がこだわり抜いて作り上げた塩昆布と山椒塩昆布が一緒に堪能できる食べ比べセット。
美味しい食べ方レシピ付きなので、ご飯のお供としてはもちろんですが、サラダやパスタ、炒め物やあえ物にも活躍してくれます。
ギフトボックス仕様で熨斗やメッセージカードも対応しておりますので、贈り物にもピッタリな商品です。

【塩昆布】
塩二郎の塩の味わいに負けぬよう、昔から「昆布の王様」と呼ばれる北海道函館の希少な最高級(1等級)の天然真昆布を使用しました。
まず、天然真昆布の味わいと香りを際立たせるために、倉庫で3年間かけて熟成させます。次に、熟成した天然真昆布を、うま味の強い溜り醤油で煮詰めてからゆっくり乾燥させ、一週間寝かせます。そして、ほどよく馴染んだ昆布を裁断し、手作業でほぐしていきます。
揉まれて柔らかくなった昆布に、塩二郎が塩昆布用に仕上げた微粉状の特注塩をふりかけます。塩昆布の表面に優しくコーティングされた塩が、閉じ込められた昆布の旨みと甘みを引き出しています。

【山椒塩昆布】
希少な天然真昆布を100%使用し、風味づけに国産粉山椒・丹波朝倉山椒を贅沢に使って仕上げた山椒昆布です。
天然真昆布を醤油でじっくり炊き上げたものを細さ1mmに乾燥裁断。裁断する際に手作業でもみほぐすことで味わいをまろやかに仕上げます。裁断後は塩二郎の微粉特注塩と山椒をコーティング。
天然真昆布の旨味と甘み、表面にまとった塩二郎の塩と山椒の風味が絶妙のバランスで味覚と嗅覚を満足させます。
商品仕様
[セット内容]
● 塩昆布(50g)
● 山椒塩昆布(50g)

[原材料]
● 塩昆布
真昆布(北海道道南産、天然)、食塩(国内産)、醬油(小麦・大豆を含む)
● 山椒塩昆布
真昆布(北海道道南産、天然)、醤油(小麦・大豆含む)、食塩(国内製造)、山椒の実(丹波産)、粉山椒

[賞味期限]
製造日から180日

[保存方法]
直射日光、高温多湿を避けて保存
匠の食卓株式会社
アクセス 高知県高知市北竹島町317

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