宇治抹茶だいふく 6個入

当店おすすめのいち押し抹茶スイーツです。
挽きたて宇治抹茶をぜいたくに使い、丹念に炊き上げた「抹茶あん」にクリームをブレンドしました。口の中にじゅわ～っと広がる濃厚抹茶味が魅力。
オリジナルのふんわり柔らかい大福生地で包み込んだ洋風抹茶大福です。

「抹茶あん」の最大の特長は、濃厚な抹茶味。抹茶は熱に非常に弱く、すぐに色や風味が劣化してしまいます。宇治抹茶をたっぷり使用したあんは、抹茶に熱がかかりすぎないよう、職人が混ぜるタイミングを見極め、特有の色や香りを最大限に活かしています。

こだわりの四国の和三盆を使用することで、上品な甘みですっきりとした味わいに。口に入れたときにじゅわ～っと餡のうまみが広がるように配合は水分量にまでこだわりました。仕上げには、クリームをブレンド。このひと工夫で、まろやかな口当たりを作り出しています。

この「抹茶あん」を包むのは、独自の製法で作った大福生地。通常の生地は冷やすと固くなりますが、この生地はふんわりと柔らかいまま。空気をたくさん含ませることで、固くならずいつまでもこの柔らかさを保つことができます。職人のこだわりが生んだ驚きの食感です。
春夏には冷茶と、秋冬には熱い煎茶とご一緒に。一年を通してお楽しみいただけます。
お口に入れた瞬間にとろける味わいを、是非一度ご賞味ください。